茨木市のたこ焼き店!JR茨木駅から徒歩5分!摂津たこや貴族の食材

  
焼きたてにとことんこだわりました!
大玉、具沢山!中はとろとろ!
素焼きでもおいしいたこ焼きです!
  
TEL:072-648-5855
 
茨木市のたこ焼き店。摂津 たこや貴族。 
 

当店の食材について

 
 当店は食の安全性に留意し、できる限り国内産及び国内加工の食材を使用しております。
 ※商品の生産地、加工地、加工方法等はひとつひとつ仕入れ先の業者に詳しく確認しております。
 ※仕入先の業者またはその先の加工業者が偽装しない限り、食の安全性は確保されているものと思っております。
 
 粉 
国内産、アメリカ産、オーストラリア産の小麦粉等をブレンドしたものを奈良県の製粉会社から直接買い付けております。そこに当店独自の味付けとして静岡県枕崎産鰹節粉、北海道産昆布粉等を混ぜ込み薄口醤油で味付けしております。
 
 蛸 
モロッコ産(加工地三重県)生食用真ダコを市場から毎日仕入れ、店内でカットしております。
国産蛸は非常に高価で価格、数量が安定しないため当店では使用できません。業務用冷凍蛸(ブロック、国産含む)は蛸の味がしないため使用しておりません。
※2016年~現在まで、乱獲、禁漁等のためタコの値段が2倍以上になりました。国産牛切り落としと同等の価格。
※2018年現在、国産生食用湯ダコ(真ダコ)の価格は100gあたり700円前後で和牛と同等の価格。
  
茨木市のたこ焼き店、摂津 たこや貴族。生食用タコ。
当店で使用している生食用湯ダコ。
 
 
茨木市のたこ焼き店、摂津 たこや貴族。タコの産地。
タコの漁場
(画像をクリックすると拡大表示されます)
 
 
 
 ネギ 
知名度の高い京都府産九条ねぎ、または新鮮な国産ネギを使用しております。
 
 紅生姜 
今日、中国産紅生姜が多い中、当店では高知県産新生姜を紅生姜に加工した
ものを使用しております。 
一般に出回っている物はほとんどが中国産で国産紅生姜はなかなかお目にかかれません。
     
 
 あおさ 
国産の綺麗な緑色をしたあおさを使用しております。殆どの店で「青のり」と称して、出てくるものは実は「あおさ」です。
「あおさ」=アオサ目アオサ科アオサ属の海藻。
「青のり」=アオサ目アオサ科アオノリ属の海藻。高級品です。
 
 天かす 
上質の油で揚げた国内産の天かすを使用しております。
※2018年から海老入り天かすを独自配合し使用しています。
 
 小海老 
国内産(主に三陸産)のオキアミを使用しております。※品切れしている場合あり。
オキアミは軟甲綱 真軟甲亜綱 ホンエビ上目 オキアミ目で正しくは「海老」ではありません。
茨木市のたこ焼き店、摂津 たこや貴族。オキアミ。
 

中性脂肪の蓄積を抑える物質
(必須脂肪酸のオメガ-3、オレンジ色の色素で強力な抗酸化作用をもつアスタキサンチンが豊富)は昆布の1.5倍
タンパク質は豚肉の4倍
リンはレバーの4倍
カルシウムは牛乳の18倍
カリウムはほうれん草の2倍
マグネシウムは納豆の5倍
銅は牡蠣の5倍
レチノール当量は人参の2倍
ビタミンB12はサバの10倍
ビタミンEは春菊の3倍
皆さんが普段よく目にする赤い乾燥小エビは殆どが中国産のアキアミです。
 
 かつお節 
鹿児島県枕崎産枯れ節を使用しておりましが価格高騰(㎏2,500円)の為2018年9月から「花かつお」(㎏1,600円)に切り替えます。味に大差はありません。 
※店舗壁面の看板は旧表記のままです。申し訳ありません。
 
 ソース(辛口)
高価な兵庫県オリバーどろソース
 
 醤油(生地用) 
兵庫県ヒガシマル醤油 特選特選丸大豆うすくちしょうゆ
国産原料(大豆・小麦・米・塩)を100%使用しています。
 
 
 塩 
瀬戸内の花藻塩。海藻からの旨味が凝縮された塩です。
 
 ポン酢 
千葉県ヤマサ「ええぽん酢」。香り高いすだちを中心に柑橘果汁をたっぷり35%も
使い、かつお節と昆布、しいたけの合わせだしを加えたこだわりの味付けぽん酢です。
 
 マヨネーズ 
味の素 ピュアセレクトマヨネーズ。
 辛子マヨネーズ 
キユーピー プロユースマヨネーズ。
 
 
茨木市のたこ焼き店。摂津 たこや貴族。調味料。
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 わさび 
静岡県伊豆天城産の本わさびを100%使用。
使用しているわさびは、最高品種「伊豆天城産の真妻(まづま)種」の2年物。
一般に出回っているチューブ入りわさびのほとんどは中国・台湾・ベトナム産わさび、または西洋わさび(ホースラディッシュ)が使用されています。
 
茨木市のたこ焼き店。摂津 たこや貴族。わさび。 
 唐辛子 
島根県産の日本種唐辛子です。
一般に販売されている物のほとんどが中国産で国産唐辛子はなかなかお目にかかれません。価格は中国産の約10倍です。
 
(画像をクリックすると拡大表示されます)
 
 粉山椒
和歌山県産ぶどう山椒の果皮だけを使い、石臼を使った製法で粉山椒に
挽いています。きれいな緑色の粉です。
ぶどう山椒はその名のとおり、大粒の実がぶどうの房のような形で、たくさん出来ることからこの名が付きました。
この種は、和歌山県有田郡旧清水町が原産であり、今もこの周辺一帯でしか栽培されていません。
高級品です。
某大手メーカー:中国産12g 356円 和歌山県産1.2g 156円(12gで1,560円、中国産の4.4倍)
 
茨木市のたこ焼き店。摂津 たこや貴族。粉山椒。
 
茨木市のたこ焼き店。摂津 たこや貴族。ぶどう山椒。
 
 
 フライドオニオン オランダ産。 
 
 フライドガーリック(粒状) 原産国、生産国 台湾。※品切れしている場合有り。
 
 たこせんべい 有限会社 山三製菓。
 
 茨木市のたこ焼き店。摂津 たこや貴族。たこせんべい。
 
 
 以下の食品に対しアレルギーのある方は十分に注意し、ご注文をお控えください。
 
 えび(桜えび粉、たこせんべい、たません)、
 さば、小麦、卵、乳、大豆、やまいも(生地、たません、出汁等)。
 
食材の産地
 
茨木市のたこ焼き店。摂津 たこや貴族。食材の産地。
 
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一品料理に使用している食材について

ほとんど国産及び国内加工の食材を使用しております。タラコ(明太子)はアメリカ、カナダ、ロシア産のいずれかになります。
一品料理に使用する調味料は国内メーカーの物を使用しております。
ニンニクは青森県産(※1)以外の国産があれば使用しておりますが、商品がない場合、また料理によりS&Bの生おろしにんにく等を使用する場合があります。
(※1)青森県産ニンニクは形の良いもので1粒100円以上の値がつきますので当店では使用できません。
わさび、からし、七味はS&B、パセリ、黒こしょう等はGABAN(ハウス食品グループ)、オリーブオイルはスペイン及びトルコ産、ごま油は国産です。

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〒567-0031
大阪府茨木市春日2-2-3
シャトー春日第一ビル1階

TEL:072-648-5855


    営業時間
 
  1. 15:00~23:00(通常)
  2. 17:00~23:00
  3. 12:00~23:00
 注文受付時間:
   開店時間の15分前~

※ラストオーダー/22:00
 22:00まで注文予約が無い、
 また店内にお客様が居ない
 場合は22:00に閉店
 いたします。

※その日の都合により、
 開店時間が異なります。
 
※詳しくは営業日カレンダー
 ご覧ください。
 
定休日:不定休
※詳しくは営業日カレンダー
 ご覧ください。
 
   Wi-Fi
 
NTTメディアサプライが提供する、
DoSPOT(ドゥ・スポット)をご用意しております。
無料で使え、Wi-Fiに対応した機器であればどれでもOK!
1日最大60分(15分×4回)まで利用できるので、時間待ち、、暇つぶし等、ちょっとした時間に利用してください。
接続方法は下記リンクから
※各店舗のDoSPOTを利用したOsakaフリーWi-Fiは、自社のWi-Fiに強引に誘導することがある為当店の機器からOsakaフリーWi-Fiへの接続機能は削除してあります。